Zapallos italianos rellenos con verduras y Ricotta Quillayes
Ingredientes
| 3 cucharadas | de ricotta (o 1 yogurt griego natural sin azúcar) |
| 1 | clara de 1 huevo |
| 1 | puerro |
| 1/4 taza | de champiñón |
| 1/4 | zanahoria |
| 1/2 taza | de cebollin |
| queso rallado |
Preparación
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Ahuecar los zapallos y llevar al agua hirviendo unos minutos.
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Sacar del agua y rellenar con vegetales picados en pequeños cubos.
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Mezclar los vegetales con el Yoghurt o Ricotta y rellenar los zapallos.
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Por último, agregar encima de los zapallos la clara de un huevo batida con orégano, parmesano rallado y sal a gusto.
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10 minutos al horno para dorar.
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