Rico CheeseCake de Ricotta
Ingredientes
| 60 gr | de azúcar |
| 1 cucharada | de harina |
| 2 | huevos |
| 500 gr | de queso Ricotta Quillayes |
| 40 gr | de mantequilla Quillayes |
| 180 gr | de Galletitas de vino |
Preparación
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- Para comenzar, moler las galletitas. Mezclarlas con la mantequilla y presionar bien en la base de una tartera desmontable. Llevar a la heladera.
- Para el relleno: Batir la ricotta con las yemas en un bowl. Añadir la harina y azúcar. En un bowl aparte, batir las claras a nieve y luego incorporarlas en forma envolvente a la preparación anterior.
- Verter el relleno sobre la base de galletitas y llevar al horno precalenteado a 180°C (moderado) por 40 minutos. Dejar enfriar completamente antes de guardarla en la heladera.
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