Quiche de cebolla champiñón y choclo

Quiche de cebolla champiñón y choclo

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Ingredientes

1 taza de harina con polvos de hornear
1/2 taza de harina integral
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla
1/3 cucharadas de sal
1/4 taza de agua
1 cebolla cortada en juliana
1/2 taza de choclo
2 huevos
1/2 taza de leche descremada o crema de leche light
Sal, pimienta y ajo en polvo
Queso rallado, granulado o el que tengas Quillayes

Preparación

    1. En un bowl agrega la harina, sal, mantequilla y huevo. Mezcla y vierte el agua hasta lograr una masa firme. Deja reposar tapada por unos 20 minutos. Luego estira sobre el molde previamente aceitado y con los dedos presiona hasta cubrir toda la superficie dejando alto los bordes. En seguida pincha con un tenedor de cocina por 10 minutos en el horno a 180º C.Saltea la cebolla en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede transparente y blanda. Retira del fuego, reserva y espera que esté tibia.
    2. Cocina el choclo y reserva.En un bowl bate los huevos, agrega la leche y condimentos. Luego agrega la cebolla y choclo a la mezcla cuidando que esté tibio para que no se coagulen los huevos.
    3. Agrega la mezcla a la masa semi-cocida. Puedes decorar con champiñones. Agrega queso sobre la mezcla y hornea por unos 20 minutos o hasta que la mezcla se vea firme.
    4. .Para finalizar rebana con cuidado los cortes, acompaña de una rica ensalada y ponte disfrutar.