Quiche de cebolla champiñón y choclo
Ingredientes
| 1 taza | de harina con polvos de hornear |
| 1/2 taza | de harina integral |
| 1 | huevo |
| 2 cucharadas | de mantequilla |
| 1/3 cucharadas | de sal |
| 1/4 taza | de agua |
| 1 | cebolla cortada en juliana |
| 1/2 taza | de choclo |
| 2 | huevos |
| 1/2 taza | de leche descremada o crema de leche light |
| Sal, pimienta y ajo en polvo | |
| Queso rallado, granulado o el que tengas Quillayes |
Preparación
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- En un bowl agrega la harina, sal, mantequilla y huevo. Mezcla y vierte el agua hasta lograr una masa firme. Deja reposar tapada por unos 20 minutos. Luego estira sobre el molde previamente aceitado y con los dedos presiona hasta cubrir toda la superficie dejando alto los bordes. En seguida pincha con un tenedor de cocina por 10 minutos en el horno a 180º C.Saltea la cebolla en un sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede transparente y blanda. Retira del fuego, reserva y espera que esté tibia.
- Cocina el choclo y reserva.En un bowl bate los huevos, agrega la leche y condimentos. Luego agrega la cebolla y choclo a la mezcla cuidando que esté tibio para que no se coagulen los huevos.
- Agrega la mezcla a la masa semi-cocida. Puedes decorar con champiñones. Agrega queso sobre la mezcla y hornea por unos 20 minutos o hasta que la mezcla se vea firme.
- .Para finalizar rebana con cuidado los cortes, acompaña de una rica ensalada y ponte disfrutar.
