Pollo apanado en Parmesano
Ingredientes
| 800 gr | de pechugas de pollo deshuesado o filetitos de pollo |
| 1 taza | de queso parmesano recién rallado |
| 1 taza | de pan rallado |
| Harina & Huevo (opcional) | |
| Albahaca seca | |
| Sal - Pimienta |
Preparación
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En un bol colocar el pollo y aliñarlo con abundante aceite de oliva, salpimentar y agregar la albahaca seca molida. Revolver para que quede bien impregnado.
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En una fuente mezclar el pan rallado y el queso parmesano, aliñar a gusto y rebosar el pollo para llevar al horno precalentado por 30 minutos a 180º.
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Otra opción es pasar el pollo primero por harina, luego por huevo batido salpimentado, para finalizar en la mezcla de pan y queso rallado, y asi freírlo en abundante aceite.
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Puede acompañarse con papas doradas.
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