Pie de Limón fit sin horno
Ingredientes
| Ingredientes Base 📝 | |
|---|---|
| 1 | plátano |
| 2 tazas | de avena en hojuelas |
| 1 cta | de vainilla |
| 1 cta | de aceite de coco |
| Ingredientes Relleno 🍋 | |
|---|---|
| 3 tazas | de leche en polvo descremada |
| 1/2 taza | de jugo de Limón |
| 1 cta | de aceite de coco |
| endulzante a gusto | |
| leche vegetal o descremada a gusto | |
| Ingredientes Merengue 🧁 | |
|---|---|
| 4 | claras |
| 1/2 taza | de alulosa o endulzante te en polvo granulado |
Preparación
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Preparación Base 📝
- Procesar la avena hasta que quede más o menos polvo y agregar los demás ingredientes hasta lograr una masa.
- Colocar en un molde aceitado y al freezer.
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Preparación Relleno 🍋
- Mezclar todos los ingredientes en la licuadora e ir agregando leche vegetal o descremada hasta lograr una crema.
- Luego verter encima de la base y al refri otra vez.
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Preparación Merengue 🧁
- Batir las claras de huevo con una pizca de sal ,al mismo tiempo agrega 1/2 taza de alulosa a un sartén con 5 cdas de agua y espera que el agua empiece a hervir y quede la alulosa como espesa … y sin dejar de batir agregar de a poco el almíbar de la alulosa y seguir batiendo hasta lograr un merengue consistente (este merengue se cocina con el calor del almíbar por eso que no necesita horno,no dejes de batir)
- Monta el merengue al pie y listo … coloca ralladura de Limón por encima y disfruta!