Mini Pastel De Pollo Con Verduras (Sin Harina)
Ingredientes
| 1 pechuga | de pollo cocida y desmenuzada |
| 1 | zanahoria mediana |
| 1 | zapallo italiano mediano |
| 1 | cebollín |
| 200 gr | champiñones cortados en láminas |
| 1 | diente ajo |
| 3 | huevos frescos grandes |
| 1 botella (250 ml.) | de Crema Light Quillayes |
| Aceite de oliva | |
| Sal de mar, machacada | |
| Pimienta negra, recién molida, a gusto | |
| Pizca nuez moscada |
Preparación
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- Comenzar precalentando el horno a temperatura media- alta, mientras se hace la preparación.
- Laminar la zanahoria, zapallo italiano, cebollín y el ajo.
- En un sartén, calentar el aceite. Agregar las verduras y saltear por 5 minutos a fuego medio hasta que estén blandas. Agregar el pollo desmenuzado y la nuez moscada. Salpimentar. Mezclar cocinando por 3 minutos más. Apagar el fuego y reservar.
- En un bol grande batir los huevos hasta que den espuma y agregar la Crema Light Quillayes, hasta obtener una mezcla fina. Mezclar el pollo y las verduras con el batido. Rectificar la sazón.
- En pequeños moldes aceitados, verter la mezcla de pollo y verduras. Hornear por 20 min. o hasta que la mezcla esté firme.
