Mini Pastel De Pollo Con Verduras (Sin Harina)

Mini Pastel De Pollo Con Verduras (Sin Harina)

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Ingredientes

1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
1 zanahoria mediana
1 zapallo italiano mediano
1 cebollín
200 gr champiñones cortados en láminas
1 diente ajo
3 huevos frescos grandes
1 botella (250 ml.) de Crema Light Quillayes
Aceite de oliva
Sal de mar, machacada
Pimienta negra, recién molida, a gusto
Pizca nuez moscada

Preparación

    1. Comenzar precalentando el horno a temperatura media- alta, mientras se hace la preparación.
    2. Laminar la zanahoria, zapallo italiano, cebollín y el ajo.
    3. En un sartén, calentar el aceite. Agregar las verduras y saltear por 5 minutos a fuego medio hasta que estén blandas. Agregar el pollo desmenuzado y la nuez moscada. Salpimentar. Mezclar cocinando por 3 minutos más. Apagar el fuego y reservar.
    4. En un bol grande batir los huevos hasta que den espuma y agregar la Crema Light Quillayes, hasta obtener una mezcla fina. Mezclar el pollo y las verduras con el batido. Rectificar la sazón.
    5. En pequeños moldes aceitados, verter la mezcla de pollo y verduras. Hornear por 20 min. o hasta que la mezcla esté firme.
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Chef Quillayes