Carpaccio de zapallos italianos

Carpaccio de zapallos italianos

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Ingredientes

Queso parmesano Quillayes
2 zapallos italianos
Alcaparras
Tomates deshidratados
Aceite de oliva
Jugo de 1 limón

Preparación

    1. Esta receta permite muchas posibilidades!
    2. Lavar los zapallos italianos y cortarlos , en redondo o a lo largo, lo importante es que sean trozos muy delgados.
    3. Pueden asarse en la sartén , sin aceite ,o pueden ir crudos.
    4. Extenderlos en una fuente, salpimentar, agregar las alcaparras y tomates deshidratados si gustan, bañar en aceite de oliva y al momento de servir sumar el jugo de un limón y el queso parmesano.
    5. Se puede adornar con algún fruto seco como maní.
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Chef Quillayes