Camarones con queso Mantecoso
Ingredientes
| 4 o 5 | camarones por persona |
| Tocino cortado en lonjas muy finas | |
| Queso Mantecoso Quillayes | |
| 100 gr | de Mantequilla Quillayes sin sal |
| 1 cucharadita | de Alcaparras |
| ¼ Taza | de Vino Blanco |
Preparación
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Hacer corte a los camarones por el lomo, luego abrir estilo mariposa. Insertar el queso Mantecoso Quillayes cortado en trocitos de ½ x 5 cms. Envolver cada camarón con una lonja de tocino y asegurar con mondadientes. Colocar los camarones a fuego medio en un sartén con gotas de aceite.
Para la salsa, derretir la mantequilla Quillayes en una sartén a baño María. Luego, incorporar el vino y las alcaparras. Revolver hasta que la salsa tome consistencia. Y retirar los mondadientes antes de servir.
